Moi, j'fais du purin avec la consoude, beurkkk :-)

en escalopes, ça a le gout des filets de soles, paraît il  
peut être pour cela le purin, a cause de l'azote contenu

nous pouvons aussi préparer d'excellentes soupes avec de la consoude, de l'achillée, de l'ortie, du lamier, des bulbes d'ail des ours... surtout ne pas trop faire cuire
les utilisations de la consoude son très nombreuses, on lui consacre des livres, voilà un site où le sujet est bien traité :
http://det68.free.fr/index.html

Suis allée voir, merci Acanthe. Très intéressant. Je ne savais pas qu'il existait tant de polémiques au sujet de la consoude
"Dans l'attente d'y voir plus clair,  il convient d'utiliser la consoude de façon raisonnée - suivant les conseils par exemple des instances sanitaires allemandes qui me semblent à la fois prudentes et raisonnables* - selon les besoins thérapeutiques, l'écarter de l'alimentation ordinaire et la déconseiller aux enfants, femmes enceintes ou allaitantes. Ce serait dommage de se priver de tant de vertus de la consoude officinale. "
Je garde donc pour l'instant mon orien  tation "purin"   .
Quelqu'un peut-il me dire la différence entre l'officinale et celle de Russie? Mêmes vertus?

Ben moi j'utilise les orties en purin et j'en met aussi pas mal dans la cuisine, c'est Beurk aussi ?
Musette

  oh oui, c'est beurk... si tu mets du purin dans ta cuisine      

Aegopode podagraire à l'étuvée
800g de feuilles d'aegopode
3 cuillères d'huile
3 cuillères de crème
3 pommes de terre
3 oignons, 3 gousses d'ail
sel, poivre, muscade
Laver les feuilles et les ébouillanter dans une passoire, laisser égoutter
Faire revenir dans l'huile les oignons et ail émincés
Ajoutez les feuilles d'aegopode
laissez cuire un instant à l'étuvée
ajouter les pommes de terre rapée, la crème, et la muscade
Saler et tourner le mélange jusqu'à ce qu'il s'épaissise
Servir avec de la viande, des oeufs durs ou du poisson

espérons que ce soit miam miam

dommage  jusqu'à maitenant, c'était sympa  voilà que ça tourne mal!!!!vous en mangeriez, de tout ça, vous ?

Ben ouais, ça me cause velue toute ces recettes  
Kata : tsssit, tsssit, tsssit c'est pas beau de se moquer de les gens qui écrivent des choses pas comme ils pensent.
Musette

J'ai rien capté là Musette

Ben oui quoi quand je dis que je fait du purin avec mes orties et que j'en met aussi pas mal dans ma cuisine, j'écris des choses pas comme je pense   d'ailleur tu l'as finement relevé mdr
Même si je l'ai écrit je met pas le purin dans la cuisine je met des orties, bien sûr, mais au départ je pensais pas l'avoir écrit comme ça   enfin bon...y'a pas de soucye Kata  
Musette

Pas d'souci Musette of coucourse. Tu t'es trompée sur la personne. C'est Acanthe la vilaine; pas moi  

AAAAHHHH ! Autant pour moi. Acanthe pas belle te moquer des autres !
Musette

De tout de façon, si on a envie.....pourquoi pas.....on ne force personne a en manger.......


Bon,j'ai pas encore tester la consoude je ferais cela cette fin de semaine car ces deux prochains jours, travail, travail (faut bien de temps en temps..)
et je vous dirais ce que j'en pense, et je serais impitoyable, si la consoude veut ces étoiles , elle a interet à être à la hauteur de sa réputation..... goût de sole.....j'attend de voir ça!!!!!

--Message edité par bee le 2005-03-24 07:19:32--

je te demande sincèrement pardon, gentille Musette, je me suis crue drôle et je suis punie, en tout cas, il n'y avait pas l'ombre d'une moquerie dans ma réflexion  

Aucun soucis, c'était drôle   surtout quand j'ai relu ce que j'avais écrit  
Musette

a vous lire j'ai faim surtout apres un sandwich tgv
Avez vous essaye le beignet de feuilles de sauge?
A faire quand les copains debarquent à l'apero et que vous vous apercevez que l'homme et la chair de sa chair ont torpille tous les biscuits apero
A plus
Lucette

Mais ! Mais !
 Tu as oublié de nous donner la recette

Citation :

Chichinette  a dit : Mais ! Mais !  Tu as oublié de nous donner la recette

 beuh, non, tu peux la garder

je n'ai pas la recette officielle,celle de Lucette doit être proche de ça, à mon avis : faire une pâte à beignet (pour moi 150G de farine, un oeuf , de l'eau (un bon verre, pour avoir la consistance voulue)
On plonge les feuilles de sauge dans la pâte, puis dans la friture.... je suppose qu'il faut saler.....

c'est la recette que j'utilise pour mes beignets de l'été : courgettes, aubergines, fleurs de courgettes.....

délicieux avec une salade......