Laziza a compilé un petit livret de recettes  particulièrement interessant car c'est des gateaux , et gentiment nous l''offre, en restant vigilant chacun par rapport à ses intolérances personnelles je vous mets le lien , c'est un fichier word, il s'ouvre avec Adobe reader j'espère que vous l'avez tous sinon si vous n'arrivez pas à le lire faites moi le savoir, je dois changer l'url de toute façon.

c'est ici

La maïzena qui convient aux intolérants au gluten encore que....
n'est adaptée dans le régime Seignalet, céréale qui aurait mutée au même titre que le blé et puis quand on sait que des souris en laboratoire ont une mutation des organes en ingurgitant des OGM..
no comment.

Merci et Bravo Laziza

--Message edité par manon le 2007-01-08 23:01:06--

Grand  MERCI Laziza, j'ai copié ce fichier dans ma petite valise de recettes sans gluten.
Je vous en donnerai des nouvelles dès expérimentation.

Merci, très sympa et les recettes ont l'air simples.
J'ai beaucoup apprécié les premiers chapitres sur les ingrédients autorisés.


--Message edité par Maï le 2007-01-13 21:51:23--

Merci Laziza, ton document est très bien fait!  

Merci à Laziza et Manon!
Joli cadeau en ce début d'année

Merci Laziza, je vais expérimenter ces recettes (du moins celles sans Maïzena) pour pouvoir partager le goûter de mes petits-enfants !
Nepeta

merci beaucoup !

  merci beaucoups pour ces recettes
nat

Elles m'ont l'air originales etvariées. De quoi mettre de la fantaisie dans nos menus.
Un grand merci  

merci laziza

super travail!!

ça donne plein d'idées!!

Merci pour ce livre.
J'ai aussi fait un récapitulatif des recettes des différents site et différents blog mais je ne sais pas comment le mettre dans mon message!
Le livre de Marie Delmas à 12 euros est aussi une perle.
Je n'ai pas encore vu le livre de Valérie Cupillard "Sans gluten Naturellement", mais apparemment c'est aussi une bonne base.
Au régime Seignalet depuis 2 mois maintenant, je tourne sur quelques recettes.
J'ai découvert que je suis intolérantes aux noix.
J'adore le riz au lait et je fais mes propres yaourts au soja.
Encore merci pour ce Forum.

Bonjour,
j'ai feuilleté ce recueil mais j'ai un problème avec la cuisson, rien n'est à moins de 110°c, c'est grâve ou pas?
je n'ose pas en faire et j'ai peur de tout tenter au cuit vapeur.
Merci de vos conseils.
Pendant les fêtes j'ai laissé un peu tomber la cuisson douce et j'ai eut des boutons d'acné et mal au cou. Alors j'ai compris.
Une fois par semaine peut-être que ce n'est pas trop?
Ce n'est peut-être pas le bon endroit pour poster çà.
Aline.

bonjour

avec un bon thermomètre de four, on peut régler la température de cuisson autour de 110/120 (thermomètre à pâte FIMO dans les magasins de travaux manuels), cela suffit pour cuire un gâteau.

Pour que ça cuise à coeur, il est préférable de choisir un moule dans lequel il n'y a pas trop d'épaisseur de pâte : donc plutôt un moule tartes qu'à manqué, plutôt un moule en couronne ou une plaque à muffin qu'un moule à cake.

Depuis que j'ai découvert, sur le forum, qu'on pouvait cuire le pain au cuit vapeur, j'ai hâte d'essayer de voir ce que ça peut donner avec des gâteaux, le seul problème c'est que je n'ai pas encore trouvé de moule à gâteau qui rentre dans mon cuit-vapeur.

si quelqu'un à déjà testé, ça m'intéresse de savoir ce que donne le résultat !

Un grand merci à Laziza! J'ai tout imprimé et je vais vite essayé...

Magnifique, je fais passer l'info. Merci

Merci Laziza!
BIZZZZZZZZ

C'est la fête toute l'année. Merci Laziza.
Demain je tente le gâteau à la carotte, j'espère que mes garçons vont apprécier.

Merci

Merci Laziza

Tes recettes semblent bien appétissantes. Si c'est du même acabit que les carottes au cumin, on va tous se régaler !

   Le gâteau à la noix de coco est excellent. Pour celui aux dattes, l'huile de sésame est trop présente à mon goût. Je retenterai avec une huile plus neutre.
Merci Laziza !!!  
biz    

ben moi j'ai testé le week-end dernier en famille le gateau à la pâte de dattes et à l'huile de sésame justement. Bien sûr, la famille au complet, et sans rien dire de la composition du gateau...
succés garanti... tout le monde l'a apprécié, et vu sa grosseur, on en a mangé tout le week-end. Il se conserve sans problème, même s'il s'émiette un peu plus à partir du lendemain.
La prochaine fois, je teste le gateau rose...
merci laziza