Sans lait et sans oeufs - Cupillard Valérie

Flans, crèmes, desserts, " mayonnaises " tout est possible sans neufs ni lait ! Valérie Cupillard à trouvé des solutions végétales, originales et faciles pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les neufs. Ce livre s'adresse aux personnes allergiques, à tous ceux qui sont soucieux de diversifier et d'équilibrer leur alimentation en réduisant les graisses saturées et le cholestérol, et aux végétaliens qui choisissent une alimentation 100 % végétale

Editeur / Edition : Plage (La)
Date de parution : 25/02/2003
Pages : 157 pages
Format : 21.00 x 14.00 cm
Poids : 210
ISBN : 2842210999

--Message edité par manon le 2004-11-29 04:56:39--

Quinoa - Cupillard Valérie

Spécialiste de gastronomie bio et végétarienne, Valérie Cupillard, s'est laissée inspirer par cette petite graine venue des Andes qui remporte un franc succès dans les magasins bio. Elle nous livre ici ses meilleures recettes en soupe, en salade, au petit-déjeuner ou au dessert, le quinoa se transforme rapidement en un plat léger et digeste. Le quinoa enrichit votre alimentation en protéines végétales et en acides gras essentiels. Une solution gourmande pour varier et équilibrer son alimentation ! Ce livre contient également des recettes à base de flocons, de farine, de crème ou de lait de quinoa.

Editeur / Edition : Plage (La)
Date de parution : 12/10/2004
Pages : 95 pages
Format : 16.50 x 12.00 cm
Poids : 95
ISBN : 284221112X

Desserts et Pains sans gluten - Barret Philippe , Cupillard Valérie , Gauthier-Moreau Myriam

Se réconcilier avec la nourriture gourmande, même lorsque le gluten ne passe pas, tel est le pari de ce livre de recettes pas comme les autres. On y apprend à cuisiner la farine de riz, les flocons de châtaignes, la poudre d'amande... ces délicieux ingrédients qui sont naturellement exempts de gluten. Pains et brioches dorés, gâteaux de fêtes ou biscuits du goûter, crêpes, petits déjeuners... toutes les occasions sont bonnes pour mettre la main à la pâte et régaler ses convives. Comme dans son précédent livre, Sans gluten, naturellement préfacé par le docteur Seignalet, Valérie Cupillard nous prouve qu'il existe une vraie gastronomie saine qui peut se passer du gluten.

Editeur / Edition : Plage (La)
Date de parution : 09/09/2004
Pages : 136 pages
Format : 29.00 x 22.50 cm
Poids : 865
ISBN : 2842211332  

L'alimentation crue en 400 recettes
Préfacé par Jean Seignalet
Du Docteur PAUTHE   et les recettes de Jean Marie OZANNE

François - Xavier de GUIBERT - PARIS

--Message edité par manon le 2004-11-29 05:18:40--

Recettes gourmandes pour personnes sensibles. Sans Gluten, sans Oeufs, sans Lait de Vache

 Auteur(s) : Pasquier/ Eva Claire
Editeur : TREDANIEL (EDITEUR GUY)
Paru le : 13/09/2004
ISBN : 2-84445-543-3
163 pages / 0.315 kg
Thème : santé bien être-diététique
Prix Editeur : 18.00  

Prix -5% : 17.1  T.T.C
Expédié en 72h  

Résumé
Eva Claire Pasquier initie le lecteur dans sa découverte d'une autre manière de se nourrir, moins nocive pour lui, sans oublier le plaisir et la gourmandise. Au fil des pages, celui-ci grignote, à son rythme, des informations hautement digestes et pratiques, qui font de ce livre, un véritable outil, face au défi du changement d'habitude alimentaire.


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--Message edité par manon le 2004-11-29 06:48:41--

Auteur(s) :  Seignalet Jean, Lesure Colette
Editeur : GUIBERT (FRANCOIS-XAVIER DE)
Collection : ECOLOGIE HUMAINE
Paru le : 25/11/2004
ISBN : 2-86839-979-7
255 pages / 0.315 kg
Thème : santé bien être-diététique


Résumé
"... Le régime alimentaire ancestral, hypotoxique, est souvent et profondément efficace dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies. Aussi est-il adopté par un nombre croissant de personnes en France et à l'étranger. Les principes, les indications et les résultats de cette méthode nutritionnelle sont exposés de façon détaillée dans mon ouvrage : L'alimentation ou la troisième médecine. L'application de ce programme constitue un énorme changement par rapport à l'alimentation ordinairement pratiquée à notre époque. Ceux qui souhaitent appliquer le régime hypotoxique se demandent souvent comment ils vont établir des menus équilibrés et variés... A côté des recettes élaborées par mon confrère le Dr Christian Pauthe, en collaboration avec Jean-Marie Ozanne, qui se cantonnent aux aliments crus, je rappelle que la cuisson reste autorisée, à condition de ne pas dépasser 110°C. Ceci est aisément réalisable par la cuisson à la vapeur douce, effectuée à l'aide d'un cuit-vapeur. Ainsi ce livre propose des recettes compatibles avec le régime ancestral, comportant des produits cuits. Colette Lesure connaît les bienfaits d'une nourriture bien choisie, puisqu'elle en a elle-même tiré un grand profit pour sa santé. Les divers traitements qu'elle avait essayés avaient échoué. Le régime alimentaire ancestral a entraîné, en quelques mois, une rémission complète de la polyarthrite rhumatoïde et du Gougerot-Sjögren, rémission qui se poursuit à l'heure actuelle. Elle a donc décidé de faire bénéficier d'autres patients de ses nouvelles connaissances en matière de nutrition. Les recettes sont présentées de façon claire et pratique. Elles paraissent souvent savoureuses, sans doute parce que l'auteur est une femme gourmande et un véritable cordon bleu. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le régime alimentaire ancestral est parfaitement compatible avec une gastronomie de haut niveau. Je souhaite donc que ce livre connaisse tout le succès qu'il mérite. Après les publications du Dr Pauthe et de moi-même, qui apportent la vision des médecins, il est bon de connaître la conception du régime hypotoxique par une personne qui n'appartient pas au corps médical, mais qui représente ici les malades et le grand public. "

--Message edité par manu le 2004-12-15 16:18:09--

Bonjour,

voici un livre que j'ai découvert il y a peu :
Recettes sans gluten ni laitage
selon les principes du Dr Jean Seignalet
Marie Delmas
Le Mercure Dauphinois

ISBN : 291382644X



un lien vers le site de marie Delmas:
http://www.recettes-sans-gluten.com

Présentation de l'éditeur
Si, pour retrouver la santé, pour guérir d'une maladie auto-immune, nous étions obligés de supprimer de notre alimentation les laitages et les céréales à gluten (blé, orge, seigle, avoine, etc.), ce serait peut-être ressenti par la plupart d'entre nous comme faire le deuil d'un bon repas. L'auteur nous prouve le contraire en se proposant de garder le plaisir de manger et même d'inviter à sa table des gourmets, tout en oeuvrant pour sa santé.

Biographie de l'auteur
Marie Delmas a occupé la fonction d'herboriste pendant de nombreuses années. Atteinte d'une maladie auto-immune avec son cortège de douleurs, elle a réussi, grâce au régime du docteur Seignalet, à les supprimer totalement et à vivre normalement. Elle nous offre ici de succulentes recettes, faciles à réaliser, qu'elle a élaborées au jour le jour pour égayer sa table.


En espérant que vous y trouverez des recettes qui vous plairont,
sophieinfo

--Message edité par sophieinfo le 2004-12-24 14:25:09--

la cuisine et l'arthrite

Citation :

Auteur(s) :  Berriedale-Johnson Michelle, Horgen Eliane Editeur : ADN (EDITIONS) Collection : CUISINE ET SANTE Paru le : 28/10/2004 ISBN : 2-940307-28-8 96 pages / 0.78 kg Thème : santé bien être-diététique Prix Editeur : 18.29 Résumé Cet ouvrage prend en compte l'opinion des médecins pensant que certains cas d'arthrite peuvent avoir un rapport avec les allergies alimentaires. Vous trouverez des listes d'aliments généralement acceptés comme déclencheurs d'allergies. Vous aurez une explication claire sur la façon de tester par un régime d'exclusion l'influence éventuelle de certains aliments sur votre arthrite. L'arthrite est une maladie très complexe et tous ceux qui en souffrent ne réagiront pas de la même manière aux changements alimentaires. Ce livre vous permettra de découvrir ce qui fonctionne pour vous.

régime hypoallergénique (version canadienne ou US??) en 50 recettes.
Sont exclus:
-les laitages
-le blé & ses dérivés
-les agrumes (surtout l'orange)
-les solanacées = tomates, poivrons, pommes de terre, piments, aubergines

après la lecture, j'éditerais ce message pour le mettre à jour

Manu

--Message edité par manu le 2004-12-21 20:54:32--