Comment l'ail confit ?
J'ai eu une petite récolte.

ce matin





Conclusion : il faut prendre ses vacances en septembre, même si c'est mauvais temps pour les surfeurs!

--Message edité par lechat le 2007-09-06 19:18:31--

Heu... 5° cette nuit, ici...

Faut venir chez moi Lili, le matin, bon j'irai pas me baigner, mais l'après-midi...

Oh fuchsia, comme tu y vas, un taille-haie, mais ça va pas!!! Je fais dans la dentelle moi madame! Au sécateur, et éventuellement avec une petite cisaille à main, mais au bazouka, ça jamais!

herranvoici, voilà:
Pour 2 bocaux :
4 têtes d'ail, 1 citron bio, sauge fraîche, grains de coriandre, 2 pincées de gros sel, huile d'olive.
Mettre les gousses d'ail non pelées dans une poèle à feu doux.
les laisser colorer sans brunir.
Trancher le citron en fines rondelles, l'ébouillanter 30 secondes et l'égoutter.
Eplucher l'ail et le mettre dans une casserole avec le citron, le sel et 25 cl d'huile d'olive. Faire cuire 10mn doucement jusqu'à ce que l'ail et le citron deviennent translucides.
Retirer du feu, égoutter et répartir dans les bocaux en alternant ail et citron et en ajoutant sauge et coriandre.
Couvrir d'huile chaude, fermer et laisser refroidir jusqu'au lendemain. rajouter de l'huile si besoin et attendre un mois avant de consommer.
J'utilise soouvent cette préparation avec du poisson cuit à la vapeur, j'écrase 2 ou 3 gousses d'ail à la fourchette et je mélange avec de la crème fraîche ou de la crème de soja. Puis là, on peut aussi mettre des herbes, de l'estragon...

ça y est j'ai taillé les derniers buis et la lavande, j'ai fait tout plein de bouture avec les petits bouts.
Avec ma moitié, on a enlevé un monstre de yucca qui petit à petit s'était couché au sol jusqu'à atteindre au moins 6 mètres de long. Il a fallu arracher les feuilles une à une et le tronçonner par petits bouts, tellement il était lourd. j'ai gardé le toupet terminal pour le replanter à un autre endroit. Là il empêchait l'accès à la haie et au massif derrière. Dessous j'ai retrouvé un escallonia et deux loniceras crevés ainsi qu'une bignone qui cherchait le soleil.

--Message edité par lechat le 2007-09-06 20:45:32--

Merci pour l'ail, j'essaye ce WE.

Citation :

Momie et ancolie, qu'est-ce que vous ne suivez pas ???

et bien,Lechat,ce que je n arrive pas a suivre,c est ta faculté a faire tes bouturrages,des divisions de touffes,tes elaguages,tu tailles les haies aussi,en un mot,tu sais tout faire!
moi,je tatonne,si je veux faire une bouture par exemple,je me jette dans mes bouquins ou je demande,bref,ce n est pas encore du spontané!!!!mais ca va venir!!

j en oubli de dire que tes photos sont...dépaysantes!!!!j adoooore!!!

Thierry, ton enveloppe est arrivée ce matin.
Tu penses bien que tout est planté, étiqueté...
Momie, de la lavande est en route, j'ai pas réfléchi qu'on était vendredi, j'espère que tu la recevra assez vite.
J'ai taillé une hebe blanche, et comme tout à l'heure je reçois l'asso jardin pour une soirée bouture, j'ai mis une tarte aux pommes dans le four...et je suis partie le sécateur à la main pour prélever un peu de tout dans le jardin.   quand je suis revenue, je ne pensais pas avoir été aussi longue, le dessous de la tarte était tout grillé!!!
Enfin, il nous restera le cidre pour passer la soirée, puis aussi les cerises à l'eau de vie.

hum!c est bon ca,les cerises a l eau de vie!!!
c est bien de pouvoir se rencontrer,c est une chance !!
par chez moi,rien,helas!
et,cerise (tu remarques le lien... )sur le gateau,Monsieur veut arreter l abonnement internet!!!!qu'est ce que c est mesquin!!!pure jalousie!
pace que,il peut pas dire que ca m empeche de travailler!je bosse 10 fois plus que lui...
merci,pour la lavande!tu es gentille!

Lechat, c'est fou ce que le temps passe vite quand on est au jardin, hein ? Des fois on a l'impression qu'on y a passé 4 minutes et ça fait déjà une demi-heure. C'est qu'on y est tellement bien.

LECHAT : Bien content que mon enveloppe soit arrivée. J'étais persuadé avoir trop peu affranchi le courrier. Ton fenouil bronze, j'ai déjà récolté des graines.

J'ai beau me dire que les jours raccourcissent et qu'il fait un peu moins chaud dans la journée (nos fin de nuits sont actuellement à 10°), j'ai l'impression que les plantes surtout en pot s'épuisent petit à petit. Je me demande si je ne vais pas faire un peu de nettoyage par le vide pour tout ce qui est chétif. Je dis ça mais je suis prêt à parier qu'à chaque pot je vais me dire qu'il faut laisser une dernière chance...

Pour la 2e partie du  post précédent je ne rectifie rien mais je me suis cru sur mon glog. Tu m'excuses ?

Thierry, aucun problème, la porte n'est jamais fermée à clé, c'est vrai que ça sent l'automne par les nuits et matinées plus fraîches. Déjà !!!
Ce matin, grand ménage dans la salle à manger, parce que après une soirée bouture, quelques pots renversés :
mais quelle soirée agréable. ça a duré jusqu'à minuit et demie.
Comme hier j'ai aidé les néophites, cet après -midi j'ai bouturé pour moi : un penstémon grenat, un cornus panaché à bois rouge et 5 hydrengeas qui manquaient à ma collection.
Après, nettoyage dans le potager et récolte des derniers potimarrons. J'en ai profité pour refiler au voisin qui passait par là mon surplus de récolte de concombres.


Alors là je suis verte de rage, rouge de colère, jaune de jalousie. C'est le cadeau qu'une copine m'a apporté, récolte de son jardin, à 5 km de la maison, sans traitement elle n'a pas arrêté de récolter des tomates de tout l'été. Le truc vert, c'est une grosse reine claude pour montrer la taille.
Lundi matin, je m'en vais voir son jardin pour avoir des explications  

--Message edité par lechat le 2007-09-08 19:27:55--

Au fait, merci jigueux pour ton bouquin sur les boutures, lu et relu toute la soirée d'hier.
Je l'avais imprimé sur du papier de récupération, donc recto bouture et verso diversifié.




Les enfants de mésangette, jigueux et thierry.


le tuyau d'arrosage n'a servi que 3 fois cet été!


derrière le rosier un malus "everest" les pommes commencent à jaunir.


l'herbe est encore assez verte.


ombre et lumière.


leycesteria.

--Message edité par lechat le 2007-09-08 20:47:00--

Question peut-être saugrenue : les gousses d'ail non pelées à faire dorer en début de recette, avec ou sans huile ?
Avec je suppose si on veut que ça dore, mais non pelée ????
merci

Non, non, non, sans huile. A cru mais à feu doux.
Non pelées.

Encore cueilli quelques kilos de haricots, puis désherbé entre les rangs et butté les poireaux.
J'ai taillé le petit bout de haie qui sépare le potager du chemin, les petites branchouilles hachées sur place au sécateur, et les plus grosses évacuées sur le tas à broyer.
J'ai mangé toutes les fraises sur place... hum!!!

YE$$$ Lechat (miaou Jigueux' style) j'ai mis ta recette d'ail confit dans l'index cuisine & dépendances...
(Pfff j'en ai l'eau à la bouche)

tiens herminie pour te remercier du travail :

Je crois bien que c'est maintenant que je les préfère.

Ce matin rendez-vous avec une copine de l'asso de jardiniers avec qui je faisais beaucoup d'échanges, et là ce fut pantagruélique, gargantuesque, parce que après le tour de son jardin je suis rentrée à la maison avec.....30 pots!!!
Des sauges, bégonias, succulantes, crassulacées, kalanchoes, pelargos, yuccas et j'en oublie.

Faut que je me soigne.