Chichinette a dit a propos du gingembre il ya qqe temps:"Pour ce qui est du gingembre, ça a effectivement une odeur citronnée mais c'est surtout une épice "chaude". A mon avis, ça n'a pas d'équivalent. Ça ne pique pas mais ça donne de la chaleur en bouche."

Si si il y a un équivalent, à madagascar et à la réunion notamenty, mais tu peux en cultiver aussi ici, il s'agit des Bredy  mafana, ou bredes mafanes,( je trouve plus le nom botanique )

Ouh là,là , vous arrivez à retrouver le recettes dans toutes ces pages ?
Ce serait pas mal de créer un index en début de post en indiquant la place approximative des recettes , non ?

Palim

Citation :

musette  a dit : Dis donc l'Anchois, la prochaine fois que je vais à Vallauris, je m'arrête chez toi et je m'invite à dîner ! Musette

T'as interêt Mumu !!!

Moi chui assez organisé sur ce post
Mais n'empêche t'as raison Palim
Allez Palim ! Hop ! Au boulot !
Et ton rapport demain sur le bureau de Mme H

Peut-être pas demain Anchois 1° mais je vais le faire pour moi donc je peux le poster à Herminie si elle veut bien le mettre en tête du sujet .
Je voulais votre avis .

Palim

Le mettre en tête de sujet c'est techniquement impossible, mais on peut mettre un sujet en annonce qui s'appellerait index (de cuisine mais pourquoi pas aussi d'autres choses...)

Citation :

kub  a dit : ...recette de mon pain: Mettre 300gr environ de farine ...dans un grand verre(30cl au moins mélanger eau tiède ....) Puis completer avec 600gr de farine .... ne pas avoir peur de surdoser la levure de biere, c'est pas économique mais meilleur et ça compense les erreurs!

Ca fait 30 cl d'eau pour 900 gr de farine ! ç'est pas bezef de liquide !
Est-ce que tu rajoutes de l'eau au pif, ou as-tu oublié la 2° dose d'eau, ou est-ce que tu nous enduis d'erreur, mmm ?

Citation :

palim  a dit : Ouh là,là , vous arrivez à retrouver le recettes dans toutes ces pages ? Ce serait pas mal de créer un index en début de post en indiquant la place approximative des recettes , non ? Palim

je suis tout a fait d'accord avec toi palim, car je salive caiman chaque jour en lisant ce sujet mais je n'ai pas le courage de tout relire pour retrouver les recettes ....

oui, mes excuses, j'étais pas clair, " rajouter 600 grammes de farine et de l'eau tiede pour que cela forme une pâte élastique et molle a consistance guimauve"

Voilà ce que j'aurais du dire, mais je fais le pain absolument d'intuition, ce qui fait que j'ai des difficultés à donner la recette!

C'est quoi une annonce , Herminie par rapport à un post normal ?
C'est scotché en haut ?

Oui, Vero pour retrouver la recette des panisses et celle du panais à l'orange d'Acanthe , cela m'a demandé du temps .

Palim

Une petite suggestion pour faciliter nos recherches dans les recettes : mettre dorénavant le titre en majuscule, en gras, souligné et en couleur, comme ça :

RECETTE POUR TROUVER LES RECETTES

C'est pas trop compliqué et ça peut aider.

Acanthe

Vous êtes plongés dans le pain.... J'en sens le parfum.... Et je me disais qu'une bonne tranche de pain frais tartinée de bonnes rillettes.... En avez-vous dèjà fait vous-mêmes, des rillettes? Moi oui. Et c'est très, très, très facile. Juste un long temps de cuisson.
Si ça interesse quelqu'un, je donne la recette.

bonjour!voici,en attendant la recette de la mère de Bee,une recette de
1 mangue oubien 1 mangue séchée réhydratée
2 pommes
2 oignons
1 tasse de sucre roux
1/2 c à café de gingembre
"        "     cannelle
 "        "    piment
  "        "   cumin
2 gousses d'ail
1 tasse de raisins secs
1 verre de vinaigre de cidre

mélanger tous les ingrédients sauf le sucre dans une casserole.faire mijoter 20mn puis ajouter le sucre.faire cuire encore 15 mn ,puis mettre dans un bol et servir avec des chapatis ,des chips de maïs ou en accompagnement de viandes grillées.
bon app' à tous

Citation :

ocatarineta  a dit : Vous êtes plongés dans le pain.... J'en sens le parfum.... Et je me disais qu'une bonne tranche de pain frais tartinée de bonnes rillettes.... En avez-vous dèjà fait vous-mêmes, des rillettes? Moi oui. Et c'est très, très, très facile. Juste un long temps de cuisson. Si ça interesse quelqu'un, je donne la recette.

oh! OUI!!!!
je veux bien la recette! ça changera du panais

Acanthe , ne retourne pas le couteau dans la plaie .
Je suis absolument incapable de mettre un titre en majuscule, en rouge en plus et souligné de surcroît .
Un jour peut-être .

Ta recette de panais à l'orange était très bonne .
Ah, mais , on ne va pas se laisser intimider ! Mais les rillettes , c'est pas mal non plus , il faut juste trouver quelqu'un qui touille pour éviter de se coincer le bras .

Palim

Palim, je suis contente que cela t'ait plu, vraiment, je vais la refaire ce week end, car il y a lontemps, j'aimais bien cet aspect un peu confit du plat. en tout cas avec l'orange cela doit pouvoir plaire aux enfants ?

Si tu passes par ici, je te donne un petit cours de mise en forme, enfin du peu que je sais, tu sauras tout bien avant que le panais soit cuit !  

Acanthe

Avec plaisir Acanthe .

Palim

Oh ouiiiiiiiii, moi aussi je veux la recette des rillettes d'Ocatarineta!!!

C'est pas un nom de recette ça, Airminy !
Acanthe a dit : en rouge, gras et souligné les titres de recettes
Screugneugneu, donne moi immédiatement cette bouteille de Gewurtzsky que tu caches derrière ton dos !