Bien sûr que ça se cultive. la semence coute vraiment pas cher, ce sont les pois chiches à manger, ça a besoin ni d'eau, ni de fumier, les pauvres cumltivaient ici dans les terres les plus ingrates.

Les lentillons rosés de Champagne, j'ai de la chance j'en trouve ici en bio et bien sûr j'en achète.  Quant aux lentilles roses qui sont dépelliculées, elles viennent de Chine et je m'aperçois que de plus en plus, les légumineuses bios viennent de là-bas, et je le déplore.
Ces lentillons, je les fais germer, ce qui fait exploser toutes leurs qualités nutritionnelles, je fais souvent une soupe de lentillons germés, c'est exquis.

Acanthe, qui cèderait volontiers son droit d'ainesse contre un plat de lentilles !

(Dis Olympe, faut-il te verser des droits d'auteur pour la façon de signer les messages ?)

Les lentillons ne sont pas des lentilles corails, c'est une variété d'ici et plus goûteuse. ça se cultive comme les autres lentilles, semis en mars avril en poquet de 5, 6 graines recouvert de 1 cm de terre, on les espace de 30 à 40 cm.
Un peu avant leur maturité on récolte les plantes entières et on les suspends en petites bottes, on bat les cosses au fur et à mesure des besoins, c'est la meilleure façon de les conserver, même au froid.
Acanthe mes lentillons à moué, y sont ben champenoués.
Musette

Et sur mon paquet à moué que j'achète, il est mis : Lentillons, variété ancienne typique des régions Nord Picardie et Champagne. même qu'ils disent : goût très fin.
Bon j'aurais pas dû dire rosés, c'est sûr.
Tu en cultives, Musette ?  
Si tu venais à en manquer, je pourrais t'en envoyer...

Acanthe

Si, si Acanthe ça s'appelle des lentillons rosés, c'est leur nom mais on trouve des lentilles corail, et il y a souvent confusion, la lentille corail porte bien son nom, le lentillon lui est à peine rosé.
On en trouve ici, de culture bio et régionale, mais j'en ai aussi du jardin. J'aime bien les lentilles.
Musette

moi aussi j'adore...
l'autre soir j'ai voulu faire une soupe de lentilles, et ... je l'ai ratée!!! si c'est possible...
Par excés de zèle!!!
J'avais mit des patate pour que ce soit plus velouté!!! quelle erreure!!!!!

Bee, quand je souhaite velouter un potage, je mets des flocons d'avoine, surtout l'hiver car c'est une céréale d'hiver et crois-moi, pour velouter, c'est parfait, l'été je mets plutôt des flocons de riz, mais franchement, dans la soupe aux lentilles !!!
as-tu l'amour en tête ?

Acanthe

Citation :

kub  a dit : Bien sûr que ça se cultive. la semence coute vraiment pas cher, ce sont les pois chiches à manger, ça a besoin ni d'eau, ni de fumier, les pauvres cumltivaient ici dans les terres les plus ingrates.

Génial! J'achèterai un petit sachet en coop bio, j'en mange une partie et je garde le reste à semer.

j'ai passé la matinée dans la cuisine...et ils ont mis cinq mn à vider le plat,pourtant j'avais prévenu...mangez lentement ou je fais grève!!des nems porc-crevettes,une tarte,préparer le reste de pot au feu haché(puisque le hachoir était sorti!)pour faire des boulettes demain,et pis quoi encore!!il fait un temps magnifique,je serais mieux dehors,et le linge qui s'empile au repassage,et couleur des cheveux...etc.....etc.....pauvres femmes z'avez vu notre fardeau!!!ouf!heureusement que je suis pas un homme!!j'aimerais pas

Ah les nems! Et le pot au feu!
Tiens, ce soir, on a eu un plat nouvelle France, un pot au feu couscous.
C'est comme un pot au feu, tout pareil (bouillon et légumes), et à part tu fais de la semoule (parfumée à la canelle) , avec dans une autre casserolle des oignons confits avec des raisins secs réhydratés, et tu sers le tout .
On avait un invité surprise, un beau panais, j'avais jamais goûté, mais c'est délicieux, ce truc. Je sens que je vais en cultiver l'an prochain.
Et le roi ( ou plutôt le calife) n'est pas notre cousin.
Prix pour 4 environ 15 euros, pour un repas de roi, ca va!

Moi, qui ne suis ni reine, ni califette, j'aimerais bien être ta cousine, Kub

Acanthe

Citation :

Posté le 04/12/2005 19:14:08 Ah les nems! Et le pot au feu! Tiens, ce soir, on a eu un plat nouvelle France, un pot au feu couscous.

Mais ! Vous avez déjà fini ? Vous dînez à quelle heure dans le Sud ?

Très tôt parce qu'après, le lit et la lecture.......sacré le dimanche! (Les autres jours, on dîne dort un peu plus tard. ) Présentement, j'attends la météo...........voilà, c'est fait, en principe, on ne devrait pas avoir une semaine trop agitée.........et

Des cousines, j'en ai déjà des quantités ( une famille extra nombreuse), et toutes de bonnes cuisinières, ce qui fait qu'avec ma moitié, on passe presque tous nos week end à gastronomer, une fois chez elles une fois chez nous.
C'est desdites cousines que me viennent les recettes de nougat, de croquets et autres pralines.  
Pour moi, le repas est un des piliers de la vie de groupe, je ne sais pas si je m'exprime bien, et les liens se tissent plus fort à ce moment là. Je crois que c'est pour cette raison que j'ai aimé faire la cuisine.
J'ai commencé à 7/8ans, parce que je n'avais pas le droit d'aller jouer, puis à 15 j'ai attaqué le larousse ménager, par pure gourmandise, et à présent du haut de mes bientôt 54 ans, pour la raison évoquée ci dessus.
En plus je suis un adepte des tribus....là encore, j'espère que ce mot n'a pas trop de sens..

Citation :

et à présent du haut de mes bientôt 54 ans

Tu ne les fais pas  
C'est quand ?

le plat nouvelle france,c'est sur je l'adopte....je sens que fiston ralera moins pour le pot au feu!

j'ai réussi un truc très pratique..la pate de coings en bocaux!!!et,oui,j'ai fait de la gelée avec une partie de ma récolte,et j'ai eu l'idée de faire aussi de la confiture normale!!!et,je l'ai mixée!!résultat ce matin j'ai ouvert un pot de la pate de coing bien ferme,bon le coté poszitif...ils mettront plus de temps à la manger

moi j'ai fait de la pâte de mures en bocal... ce qui est moins bien c'est que personne n'en veut!!!!

--Message edité par bee le 2005-12-07 13:31:15--

Purée, pourtant ça doit être rudement bon... quand on sait comment l'attaquer...

Je viens de terminer du chutney (une commande de fifille-à-moi pour Noël). Ca interesse quelqu'un?

500 g de pommes granny
2 gros oignons
2 gousses d'ail écrasées
Un morceau de gingembre frais râpé
Le zeste d'une orange coupé très fin
Le jus de ladite orange
100 g de raisins secs
100 g de sucre roux
1 verre de vinaigre de cidre
Sel et épices selon goût et humeur du moment.
Laver, éplucher, couper, mettre tout dans une casserole et cuire comme une confiture. C'est prêt quand c'est épais et que ça a foncé. Mettre en bocal. Le mélange vinaigre et sucre fait que ça se conserve très, très longtemps même une fois ouvert. On peut donc multiplier les quantités par deux pour en faire plus d'un coup.
Il y a plein de variantes mais celle-ci est la plus économique.

Une précision: c'est une recette idéale à préparer quand on est enrhumé! Le vinaigre entrain de cuire, ça vous dégage les sinus comme un rien!

--Message edité par ocatarineta le 2005-12-07 15:45:22--