pâtes avec sauce aux poireaux!!!!
c'est délicieux... j'avais donner la recette il y a longtemps...........

oui, je veux bien la recette de tian de courge rouge....

en cemoment, je suis plutôt choux rouge... braisées

et bien plus tard...

Citation :

La sauce de blettes est en fait une béchamel de blettes, en quelque sorte, avec du vert de blettes hachées puis mélangées avec un peu de farine, du lait condensé ( c'est le meilleur) du sel, et, indispensable, une ou deux feuilles de lauriers sauce. On peut grattiner au four ou non, suivant les goûts Ai je été plus explicite?

merci Kub, j'ai tout compris et je vais la tenter gratinée. bienheureux ceux qui partagent ta table!
Gazette, tu peux faire un supplément de HS rien qu'avec ses recettes...

Citation :

palim  a dit : Je ne connais pas , Mina , mais en bonne gourmande que je suis, j'attends la recette . Palim

Coucou Palim
Je n'avais pas vu ton message qui était sur la page précedente je viens de taper la recette , j'espère que tu aimeras !!

Recette du vin de myrtes

5 litres de vin rouge
1 bol de fruits murs
1/2 litre d'alcool de fruits à environ 40°
1 gousse de vanille
3 clous de girofle
1 verre de rhum
400grammes de sucre.
Faire macérer le tout ensemble 4 semaines
flitrer, embouteiller
A consommer (si vous le pouvez)   avec modération

--Message edité par kub le 2005-11-12 20:40:46--

YYYYEEESSSS ! Merci Kub
Musette

Merci Mina

Ca a l'air délicieux .
Kub ce qui manque le plus ici pour la recettes du vin de myrte c'est les fruits . Encore quelques années de patience en espérant que le réchauffement climatique se poursuive et je pourrais enfin essaayer ta recette .
Y-a pas à dire : la gourmandise c'est comme le jardinage , une école de patience .

Palim

merci mina, peut on faire la même chose avec du potiron??? oui je suppose par ce que j'en ai encore en réserve!!!

   grand merci kub pour ta recette: sur mon petit myrte,acheté à Reaumont,cet automne avec des pépiniéristes de la région de Perpignan qui me disaient connaitre  les journalistes de la Gazette d'ailleurs !!!
je ne pensepas pouvoir récolter 1 bol  mais plutôt 1 tasse à café mais c pas grave je suis tellement contente de l'avoir acheté ainsi que un feijoa sellowiana à gros fruits (j'en ai déjà 2 mais quand on aime on ne compte pas!!!
dans tout mes ouvrages sur les plantes il semble indiqué de mettre 1 peu de terre de bruyère et de terreau  pour faire démarrer le myrte, qu'en pensent les bienheureux qui en possèdent ???
à + de vous lire

S'te plaît Kub, pourrais tu me donner quelques détails sur les Myrtes ?

En Septembre, j'ai cru en repérer dans les haies d'un chemin du Village dans l'Aude mais j'ai un doute (et dire que j'ai failli en faire une photo, zutre). D'autant que la terre y est calcaire alors que Sido parle de substrat acide  

Donc, je voudrais savoir :
1°)  vers quelle époque ça fleurit, si je suis là bas au bon moment, ce serait un bon moyen de vérifier
2°)  vers quelle époque ça se récolte
Les buissons que j'ai vus faisaient environ 1m20 de haut, les baies avaient à peu près la taille de grains de poivre et leur couleur à l'époque était rouge.

Faudrait pas que je fasse du vin de n'importe quoi    

Jolie photo Bee, de tes courges... Mais c'est quoi à côté qui pend tête à l'envers.....
Ca me rappelle que je tente une expérience de liqueur : la "BEU-GNOLE"
Je vous en donnerait des nouvelles  

Haaaaa ! Enfin !
T'étais où toi ? Je commençais à me demander si on allait lancer un avis de recherches  

les trucs qui pendent, c'est de la menthe de la mélisse et de le verveine ... pour les infusions de l'hiver!!!!

svp!!! ne laissez pas cette rubrique passer en page 2!!

Suffit que tu y mettes une recette à chaque fois que tu vois qu'il arrive en bas de page

Allez, j'ose vous proposer une recette toute simple, toute bête mais qui me vaut un bon succès à chaque fois : la tourte aux pommes de terre.

Il faut garnir un moule à tarte ou à manqué (bord un peu haut) de pâte (feuilletée ou brisée selon goût), remplir de pommes de terre en tranches fines en alternant du sel, du poivre, du thym, du laurier entre les couches. Recouvrir d'une autre couche de pâte et bien fermer les bords. Penser à faire une cheminée au milieu (et des jolis dessins!). Au moment de servir on peut faire couler de la crème fraîche dans la cheminée ou bien chacun en met à son goût sur sa part. Accompagner d'une salade verte, repas complet et royal (et pas bien cher).
On peut inventer en ajoutant de l'ail, de l'oignon, des lardons (cuits un peu avant), etc...
Bon appétit!