Préparation : 10 min
Cuisson : 3h00
Macération : 2 heures d'infusion
Portions : 4


INGRÉDIENTS
1 rosbif de côtes croisées ou de palette
4 poches de thé
2 tasses (500 mL) d'eau
1/4 tasse (55 g) de beurre
Sel, poivre
1 conserve (540 mL) de pommes de terre rondes
4 carottes, coupées en 4

LES ÉTAPES
Faire bouillir 2 tasses (500 mL) d'eau.
Ajouter le thé et laisser infuser pendant 2 heures ou moins ou le préparer la veille, enlever les poches de thé.
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans une cocotte sur la cuisinière, faire fondre le beurre et faire dorer le rosbif de tous les côtés.
Ajouter le thé, sel et poivre et mettre au four.
Cuire entre 2 et 3 heures à 350°F (180°C) en retournant le rosbif à toutes les 30 minutes pour que le liquide marine la viande pendant la cuisson.
Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre et carottes.
Servir avec le bouillon sur la viande.

NOTE
Vous pouvez enlever les légumes de la recette et servir avec pommes de terre pilées.

Recette par : Mireille



Rosbif tendre et délicieux, réussi à tout coup.

C'est une vieille recette de famille.

C'est un délice testé et approuvé par moi

Source: http://www.recettes.qc.ca/accueil.php