pour 4 personnes

1 kg de courgettes
500 g de tomates
2 oignons
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
50 g de fromage râpé
3 cuil. à soupe de basilic
sel et poivre  

Laver les courgettes, les faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée. Égoutter.
Émincer les oignons, les faire dorer à la poêle dans 1 cuil. à soupe d'huile.
Remplir un plat à gratin de couches alternées de courgettes, oignons et tomates, le tout coupé en rondelles.
Saler, poivrer et saupoudrer de basilic entre chaque couche, terminer par le fromage râpé.
Arroser de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et faire gratiner 30 mn à 220° (th. 8).

un petit repas light pour ceus qui veullent allier ligne et plaisir!