voici une petite recette au goût très fin,très délicat et très parfumé!!!

 

4 gros fenoeuils
2 càs de tomates concassées
24 olives dénoyautées
2 oeufs
2 càc de vinaigre
2 càc d'huile d'olive
sel,poivre

faites cuire les oeufs durs.
hachez les olives dénoyautées; lavez les bulbes de feneuils. faites les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
égouttez les et récupérez le coeur.
écrasez le coeur, ajouter les olives et les tomates concassées.écrasez les oeufs durs écalés dans un bol et ajouter au reste des ingrédients.
prenez les feneuils, farcissez les avec la préparation.

préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
servez les feneuils tièdes avec la vinaigrette.