bonjour, voici une saveureuse recette à base de poivron et de tomates :

1kg de poivrons rouges et verts
1 kg de tomates
1 verre d'huile d'olive
6 gousses d'ail
1/2 càc de sel
1/2 càc de piment fort
1/2 càc de piment doux
1 càs de cumin

griller, peler et couper les poivrons en lamelles. peler et couper en morceaux les tomates bien mûres.
dans une poêle, faire revenir, dans l'huile chaude, d'abord les tomates puis ajouter les poivrons et les gousses d'ail écrasées.
couvrir et laisser cuire à feu doux 1/2 heure puis retirer le couvercle et ajouter les épices.
laisser cuire encore en remuant de temps en temps jusqu'à absorption du jus.

cette salade est tout aussi savoureuse chaude que froide!!!